巧克力作为广受大众欢迎的高端休闲零食由来已久，据行业预测，2015年全球巧克力以及相关产业销售额将从1.24亿新币增长到2005年的1.05亿新币，其中亚洲市场将会成为巧克力产业发展的主要动力。然而，随着生活质量的提高，人们对巧克力品质和口味的需求也日益挑剔，除了用精美的产品外形设计来吸引消费者，各大国际巧克力品牌也开始注重原料质量认证和口味设计创新。
　　近日某知名法国巧克力品牌在新加坡环球影城内举行举行新品发布会。据介绍，该品牌为了迎合消费者追求巧克力质量的趋势，专门对可可豆处理采用了独特的高质发酵方式（Quality Fermentation），同时还对全球范围内的可可豆供应商进行培训与监管。品牌甚至可以保证每颗可可豆的来源都可追溯，每颗可可豆的品质都可信赖。
　　图为国际知名品牌巧克力原料供应商的工作场景 摄影 符传威
　　品牌负责人在回答新华网新加坡频道记者提问时表示，中国的巧克力市场非常大，中国消费者对于巧克力产品需求增长是全球其它市场无法比拟的。如今在各大品牌都力求从方方面面渗透中国市场的情形下，对不同层面中国消费者吸引力的打造是商家们挖空心思专研的方向。该品牌负责人介绍说，公司十分重视根据来自不同国家和地区的消费者口味来开发巧克力产品，比如他们发现亚洲人会更喜欢甜度较低的巧克力，于是品牌也相应生产专门针对亚洲消费者口味的低糖型产品。
　　随后的巧克力新品发布会中，参与观众们除了尽情试吃四位甜品大师的巧克力杰作，感受肉食、蔬菜与巧克力的创意组合，大胆的观众更享受到活动主办方包场的环球影城游乐设施，让由巧克力带来的快乐情绪持续升级。

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